Un nom n’explique jamais toute la tasse.
La variété compte. Le lieu, la maturité, le process, la torréfaction et l’extraction aussi. Ici, chaque dossier sépare ce que la recherche établit de ce que le marché raconte.
Notre règle éditoriale
Panama · T2722Sources primaires en fin de page, date de dernière vérification, incertitudes rendues visibles. Une photo botanique générique n’est jamais présentée comme l’identification d’une variété.
Gesha ou Geisha : ce que le nom raconte vraiment
Le voyage du T2722, le tournant panaméen de 2004, les deux orthographes, et ce que le nom sur le paquet ne garantit pas. 9 min de lecture.
D’autres dossiers arriveront, au même standard de sourçage.